Een snel en makkelijk receptje voor als je totaal geen zin hebt om echt te koken, net als ik vanavond, maar toch iets gezonds wilt eten.
Ik ben o.a. in mijn koelkast gaan graaien, want ik had ook weinig zin om naar de supermarkt te gaan.
Ik kwam tegen;
– 1 courgette
– 1 rode ui
– 1 grote teen knoflook
– tomaten
– pakje biologische pasta saus
– grote garnalen
– plantje verse basilicum
– 1/2e Spaanse peper
– olijfolie
Ik ben begonnen om de ui, knoflook en de peper aan te fruiten in de wok in olijfolie.
De courgette en tomaten heb ik in blokjes gesneden en een paar minuten na de ui in de wok gedaan. Dit allemaal even een paar minuten roerbakken.
Daarna de helft van het pakje saus in de wok erbij, de grote garnalen erbij, het vuur laag en deksel op de wok.
Dit een kleine 10 minuten laten pruttelen.
Erna nog wat verse basilicum blaadjes erdoor, en klaar ben je?
Simpeler kan bijna niet toch?
Eet smakelijk!